La domanda principale che dovremmo porci è: di quali nutrienti abbiamo bisogno?Siamo troppo concentrati a pensare al dimagrimento, alle calorie ingerite, a comprare alimenti light o gluten free, distogliendo l’attenzione, invece, su quello che richiede il nostro corpo, ossia nutrienti ben precisi.  Se necessitiamo di alcuni nutrienti rispetto ad altri è cosa soggettiva e dipende dallo stile di vita e dalle carenze del singolo individuo.
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