PASTA DI KAMUT CON VERDURE

trofie kamut 2

Finalmente un pranzo a casa e voglia di sperimentare … pasta di kamut con verdure!

Ho comprato delle trofie di Kamut, zucchine, pomodorini pachino e una cipolla; in questo periodo la farina di Kamut la digerisco molto meglio di quella normale, mi fa sentire molto più leggera;

Ingredienti per 2 persone :

180 gr di trofie di Kamut

1 zucchina

7/8 pomodorini pachino

1 spicchio di cipolla ;

Per prima cosa ho lavato la zucchina e l’ho tagliata a julienne, l’ho lasciata riposare qualche minuto e intanto ho lavato e tagliato i pomodorini e li ho salati. Intanto ho preparato l’ acqua per la pasta e mentre sistemavo gli ingredienti per il condimento l’ ho buttata per avvantaggiarmi con la cottura.

trofie kamut

 Se non vuoi soffriggere con l’ olio la cipolla puoi fare come me, l’ ho lasciata soffriggere con dell’ acqua, non sarà così saporita ma sicuramente fa meno male… una volta che la cipolla è diventata quasi trasparente ho aggiunto i pomodorini e li ho lasciati cuocere per circa 6/7 minuti, poi ho aggiunto le zucchine e ho lasciato la pentola sul fuoco per altri 3/4 minuti, ho aggiustato di sale e ho saltato la pasta nel sugo, poco prima di spegnere il fuoco … una bella spolverata di parmigiano che formerà quella deliziosa cremina 🙂

trofie kamut 1

Esperimento riuscito provare per credere!!

Buon appetito!

Sheila

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